Kochen ist ...

"Kochen ist wohl die größte aller Künste, denn sie ernährt die Sterblichen!"

(Thomas von Aquin, Ordensmann und Kirchenlehrer, 1225 - 1274)

Das Kochen wird mit Recht zu den Künsten gezählt, es ist ein schöpferischer Vorgang, der Phantasie und Gefühl verlangt.

Niveau und die Beschaffenheit einer Gesellschaft spiegelt sich in ihren Tischsitten wider.

"Einfachheit ist die höchste Stufe der Vollendung!" 

(Leonardo da Vinci, 1452 - 1519)